热在三伏养生也在三伏多酸多甘消暑去火[图]

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2018-06-09

为了保持刊物的水平和特色,本刊严格执行编辑部“三审”与学科专家匿名评审相结合的审稿制度。所刊文章力求达到较高的学术水准,坚决摒弃平庸之作。本刊将进一步提高学术水平和编辑质量,努力做广大社科研究者和各界读者的忠实朋友。

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图片来自波兰画家MajaWrońska  今年的7月18日是一伏,7月28日是二伏,8月7日是三伏,8月17日出伏。

三伏天是一年之中最为炎热、闷湿的季节,身体容易感到不适,不过“热在三伏,养生也在三伏”,如果能借此季节排毒,可谓是最佳时机。 除了适度流汗,借助刮痧、拔罐等传统方法来排解三伏暑湿之毒,在饮食调养上,还可注意清暑祛火、多酸多甘等原则,以舒适度夏。 另外,不宜过分强调“夏练三伏”,酷暑锻炼还应讲究适可而止、恰到好处。   一、消暑去火  三伏天热症较重,容易火气上升、情绪烦躁、焦虑激动、失眠等,夏季暑湿,适宜清补,“去火”是夏日食补的关键。

三伏天不能总处于温度过低的环境中,因为温度过低,可能使人体毛孔闭塞,体内热量不易散发,影响祛火效果。

饮食也是去火的重要环节。

夏日去火的食物包括:苦瓜、西红柿等性凉、清暑蔬果,牛奶性微寒,补水、滋阴、解热毒,也是“去火”良品。   快煮绿豆汤  做法:1、绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。

(绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。 有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。

只是简单的物理变化,营养不会流失的。

)2、分次加水。 先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅。 根据个人口味需要加入冰糖等。   PS:绿豆汤最讲究的吃法,是在熬制好的绿豆汤里,加一勺冰镇糯米饭,然后带点薄荷和冰糖的味道。 据说以前只有大户人家的小姐才有的吃的高端绿豆汤,你们感受一下~~  凉拌苦瓜  原料:苦瓜、葱白、红彩椒、盐、蒜茸  做法:1、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。

2、斜刀切成均匀的薄片。

3、锅中加水,调入一茶勺的食盐。

4、水开以后下入苦瓜绰水。 5、捞出放入事先准备好的凉开水里。 6、红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。 7、把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

8、把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。

9、把调料汁淋在苦瓜上。

10、锅中烧热少许油。

11、把热油浇在蒜茸上即可。

  二、多酸多甘  盛夏酷热,不少人爱吃冷饮,导致湿气侵入,影响脾胃消化功能,甚至出现食欲不振等。

如果吃太多肥腻补品,反会加重损胃伤脾,影响营养吸收。

因此,像莲子、百合、蔬菜、瓜果、瘦肉、鳝鱼、鸭肉等,都是夏季的最好食品。 味苦的食物具有泻燥功能,不宜多食。 在日常饮食中,应适当多吃些甘凉或甘寒之物,夏季还可再适当多吃些酸性食物。 在三伏天喝上一杯冰凉的酸梅汤,不仅神清气爽,还有助于消食合中、生津止渴、除烦安神。

  自制酸梅汤  原料:乌梅5颗、山楂干10克、玫瑰果3颗、冰糖适量  做法:1、把乌梅、玫瑰果、山楂干洗净;2、锅中加清水,放入食材,用大火烧开,转小火煮20分钟,根据口味加入冰糖;3、把汤汁晾凉,捞出食料,将汁放入一个大水壶,置于冰箱冷藏4个小时以上,即可喝。

  莲子猪肚汤  原料:猪肚、莲子、葱姜、花椒  做法:1、猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,放一汤匙料酒,再煮开,捞出洗净。 姜切片。 2、猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。

3、大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。 4、调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。

5、出锅前加入香油和香葱即可。

  三、新鲜干净  胃是身体健康的根本所在,所以想要很好的保护自己的身体,那么首先就要做好保护胃部的工作。 夏季到来的时候,很多人都会感觉脾胃功能变得迟钝起来。

这时候可以适当的吃一些新鲜的果蔬。 新鲜的果蔬含有纤维素以及糖分等众多营养素,不仅能补充身体所需要的能量以及水分,同时味道甘甜多汁,经常吃也不会令人感觉到腻味。

但需要注意的是,夏季吃一些新鲜的果蔬千万不能贪多,除此之外也不要吃一些生的、冷的以及不干净的食物,否则很容易出现拉肚子的情况。   西瓜番茄汁  原料:西瓜半个,番茄3个大小适中。

  做法:1、西瓜去皮、去籽,番茄沸水冲烫,剥皮去籽。

2、二者同时绞汁,两液合并,随量饮用。   四:三伏天防暑小常识  一、夏天不提倡进行爬山等在室外、白天进行的剧烈活动,建议可选择游泳、早晚慢跑等体育活动。

  二、要多喝白开水,并且要定时饮水,不要等口渴时再喝,口渴后不宜狂饮。 应少喝果汁、汽水等饮料,其中含有较多的糖精和电解质,喝多了会对胃肠产生不良刺激,影响消化和食欲。

  三、不宜过量饮酒。 人体在夏季受气温影响极易积蕴湿热,而湿热过盛又是诱发皮肤发生疮痈肿毒的病因,若大量饮白酒,更会助热生湿,无异于火上浇油。

  四、饮食不宜过于清淡。 夏天人的活动时间长,出汗多,消耗大,应适当多吃鸡、鸭、瘦肉、鱼类、蛋类等营养食品,以满足人体代谢需要。

夏天的时令蔬菜,如生菜、黄瓜、西红柿等的含水量较高;新鲜水果,如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量为80至90%,都可以用来补充水分。

  五、午睡时间不宜过长。 午睡时间过长,中枢神经会加深抑制,脑内血流量相对减少会减慢代谢过程,导致醒来后周身不舒服而更加困倦。   六、忌受热后“快速冷却”。 炎夏,人们外出或劳动归来,喜欢不是开足电扇,就是立即去洗冷水澡,这样会使全身毛孔快速闭合,体内热量反而难以散发,还会因脑部血管迅速收缩而引起大脑供血不足,使人头晕目眩。   七、空调室内外温差不宜太大。 使用空调室内外温差不超过5度为宜,即使天气再热,空调室内温度也不宜到24度以下。   八、不宜佩戴金属首饰。

金属装饰品中的某些金属沾上汗水,所接触到的皮肤可能出现微红或瘙痒等症状,容易引发接触性皮炎。

  九、夏天出门记得要备好防晒用具,最好不要在上午10点至下午4点时在烈日下行走。 如果此时必须外出,一定要做好防护工作,如打遮阳伞、戴遮阳帽、戴太阳镜,最好涂抹防晒霜。   十、生活起居要规律,不经常熬夜,保证充分的睡眠也是预防中暑的有效措施。 睡眠时注意不要躺在空调的出风口和电扇下。

  十一、出门还要随身携带防暑降温药品,如十滴水、仁丹、风油精等,以防应急之用。